春茶是一年當中品質(zhì)最高的茶
早在唐朝，民間就有制作“明前茶”
如今，對于春茶的美妙，愛茶人最是清楚
經(jīng)過漫長的冬季
茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得以積累
此時的芽質(zhì)甚好
帶些許初春的寒意，稍顯羞澀
卻有讓人年年不忘的本事
那么春茶到底好在哪兒？
好在“品質(zhì)”
經(jīng)過整個漫長冬季的休養(yǎng)
茶樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)得到積累
再加上春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)
茶樹在保持獲得充分養(yǎng)分的同時，消耗較少
從而春天采摘的茶樹鮮葉養(yǎng)分更為充沛
氨基酸/維生素等含量最為豐富
此時生長出來的芽葉肥厚，色澤嫩綠
不僅營養(yǎng)豐富，且色、香、味、韻，都讓人為之著迷
身處初春低溫，茶樹蟲害侵擾也較少
茶葉的品質(zhì)更加天然健康
好在“鮮爽”
古樹茶生于原始深山野林里，自然生長
無需人工干預(yù)，春天茶葉從大自然中醒來
吸收的水分和內(nèi)含物十分豐富
維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分都很高
使得滋味更加香甜鮮爽，香氣更加清幽怡人
古樹茶山野氣韻十足，滋味綿柔潤滑
厚重飽滿，有層次感
好在“少”
所謂“物以稀為貴”
古樹茶根植較深，所有的所需水分及營養(yǎng)
都是靠樹根的自身去完成
加之早春低溫的自然條件，茶芽生長緩慢
營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)含豐富，色翠香幽味鮮形美，實為茶中臻品
正因如此，所能達到采摘標準的芽頭少之又少
好在“價值更高”
從普洱茶后期轉(zhuǎn)化所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)來看，春茶的內(nèi)含物質(zhì)是最為豐富的，更為豐富的內(nèi)含物質(zhì)自然具有更大的后期存儲轉(zhuǎn)化空間，所以相較于夏茶、秋茶來說，春茶毫無疑問是更值得存儲。
人們對于“春茶”的追逐
更多的是將枝頭最鮮活的鮮爽
注入自己的生活中、時光里
更喜歡享受這早春的新鮮滋味
為沉寂、期待了一整年的味蕾注入新鮮活力
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